鶏もも肉は大きめの一口大にカットし、焼肉のたれに漬けておく。(30分〜半日)

米は研いで、30分浸水しておく。

鶏もも肉は中火で熱したフライパンで焼き目をつける。中まで火が通っていなくてもOK(炊飯する為)

浸水させていた米の水を捨て、米にオリーブオイル大さじ1を混ぜ、絡ませる。

焼肉のタレを大さじ3(①の漬けダレも使用可)、コンソメ小さじ2、カンロ飴3粒を入れる。

※カンロ飴がない場合には、みりん大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1で代用。

内釜の二合の線の少し下まで水を入れる。(二合の線の下の辺に水の表面がくるぐらいのイメージ)

その後、鶏もも肉を皮目を上に並べて、プチトマトも並べる。

通常炊飯をする。

炊き上がったら、鶏もも肉とプチトマトを取り出し、お米をよく混ぜる。

皿に米を盛り、その上に鶏もも肉とプチトマトを盛る。
最後にパセリを振り、完成。