□ゴーヤーはわたを除き、2mmほどの薄切りにする。
□豆腐を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉を入れ、フタをし、数分焼く。
●豆腐、ゴーヤー、塩、酒、みりん。白だしを加える。
●フタをして5分ほど蒸し焼く。

●盛ったサラダの上にかける。
●刻み海苔をのせ、できあがり。