カオパット（タイ風チャーハン）
Piano_icm @PianoIcecreammonster
ジャスミンライスでパラリと仕上がるタイのチャーハン！
このレシピの生い立ち
タイの方々のレシピをいくつか参考にして試作を重ね、食べ先で食べた思い出の味に近づけてみました
カオパット（タイ風チャーハン）
ジャスミンライスでパラリと仕上がるタイのチャーハン！
このレシピの生い立ち
タイの方々のレシピをいくつか参考にして試作を重ね、食べ先で食べた思い出の味に近づけてみました
作り方
- 1
パクチーは2㎝くらいの長さにカットしておく。卵はボウルに溶いておく。◎の調味料をボウルなどに合わせておく。
- 2
海老はボイルして殻を外しておく
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）をひいて熱し、卵を流しいれたら大きくかき回しながら半熟に仕上げボウルに戻しておく
- 4
２のフライパンにサラダ油大さじ2（分量外）をひいて熱し、強めの中火でひき肉を色が変わるまで炒めブラックペッパーを振る
- 5
玉ねぎとにんにくを加えて1～2分くらい炒め、ジャスミンライスと海老を加えてさらに1～2分炒め合わせる
- 6
◎の調味料を加えて強火にし、全体がよく混ざるようにしっかりと炒め合わせたら3の卵を加えてさらに炒め合わせる
- 7
小ねぎとパクチーを加え、サッと全体を炒め合わせて火を止める
- 8
盛り付けて、レモンを添える（あれば、きゅうりやミニトマトなども！）
コツ・ポイント
①お肉はお好みのものを使っていただいて結構です！（鶏肉、鶏ひき肉、豚薄切り肉など）
②若干濃い目の味付けなので、薄味がお好みの方は工程６で全部の調味料を加えずに2/3くらいの量で加減をみてくださいね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23937462
