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関東煮(保育園・こども園給食)
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関東煮(保育園・こども園給食)-レシピのメイン写真

関東煮(保育園・こども園給食)

かこがわごはん
かこがわごはん @cook_40297095

おだしの味がしみ込んだ具だくさんの和食メニューです。

このレシピの生い立ち
加古川市のこども園・保育園の給食メニューです。

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かこがわごはん
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材料

作りやすい分量
  • 牛肉 100g
  • ゆで卵 3個
  • ニンジン 1本
  • ダイコン 250g
  • ジャガイモ 250g
  • こんにゃく 1/2枚
  • 厚揚げ 200g
  • ごぼう天 120g
  • しょう油 大さじ2
  • A
  • だし汁 適量
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンジン、ダイコンは1㎝幅のいちょう切りにする。ジャガイモは2㎝幅のいちょう切りにする。

  2. 2

    こんにゃくは厚みを半分にして縦4等分に切ってから、幅2㎜の薄切りにする。

  3. 3

    厚揚げは2㎝位の小さめの三角形に切る。ごぼう天は一口サイズの小さめに切る。

  4. 4

    鍋にAと牛肉、①を入れて煮立て、弱火で煮る。

  5. 5

    ダイコンがやわらかくなったら、②と③、ゆで卵、しょう油を加えて弱火で煮る。

  6. 6

    ゆで卵は半分に切って盛り付ける。(年齢の応じて4等分にする)

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かこがわごはん
かこがわごはん @cook_40297095
2024/07/23 01:27に公開
水と緑に恵まれて、豊かな暮らしを。兵庫県加古川市の公式キッチン「かこがわごはん」が旬の食材を使ったレシピを紹介します。
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