今回はこちらの醤油こうじを使いました。

ご飯でおにぎりをしっかり目に握って冷ましておく。(崩れ防止のため)

フライパンにごま油を引いて中火で温め、おにぎりを両面焼き色がつくまで焼く。

醤油こうじとみりんを混ぜたものを少しずつかけながら弱火で両面焼く。