フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れて①を並べ両面に焼き色がつくまで焼く。

②のなすとズッキーニを円形に並べ、たっぷりミートソースとシュレッドチーズをかけて蓋をし弱火でチーズが溶けるまで加熱する。

器に盛り、ドライパセリをかける。