夏にぴったり！サラダそうめん
夏野菜には抗酸化ビタミンが多く含まれ 、疲労回復につながります。たっぷり食べましょう♪
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：539kcal
・たんぱく質：28.3g
・脂質：9.8g
・炭水化物：79.1g
・食塩相当量：2.0g
※参考：日本食品標準成分表2015年版（七訂）
夏にぴったり！サラダそうめん
夏野菜には抗酸化ビタミンが多く含まれ 、疲労回復につながります。たっぷり食べましょう♪
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：539kcal
・たんぱく質：28.3g
・脂質：9.8g
・炭水化物：79.1g
・食塩相当量：2.0g
※参考：日本食品標準成分表2015年版（七訂）
アプリでひらく作り方
- 1
卵はボウルに溶いておきます。熱したフライパンに油（分量外）をひき、薄焼き卵を作り、冷ましておきます。
- 2
なす、すりおろしたしょうがを揉み込んだ鶏ささみ肉をそれぞれラップで巻きます。
- 3
なすは電子レンジ(600W)で3分加熱、鶏ささみ肉は2分加熱し、そのまま冷ましておきます。
- 4
たっぷりのお湯でそうめんとオクラを一緒にゆで 、流水でよく洗い水をきります。
- 5
鶏ささみ肉は手でほぐします。
- 6
ミニトマトとなすとオクラは一口大に切り、卵はくるくると巻いて千切りにします。
- 7
そうめんに混ぜた＜つゆ＞をかけ、5、6をのせて、ごま油をたらしたら、できあがり。
-
- 8
こちらのレシピは、なの花薬局ホームページにも掲載しています♪
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
つゆに豆乳を加えると、まろやかで、やさしい味になります。 また、最後にかけるごま油の香りが食欲をそそります。体調によっては、ごま油やしょうがを減量、野菜は皮やタネを取り除き細かく刻むなど調整しましょう。
つくれぽ
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