コールドフィッシュ（冷たい蒸し魚）
pekorin48 @cook_40063174
夏にピッタリ！蒸し煮にしたお魚を冷たくして。
このレシピの生い立ち
昔、家庭科の授業で習った記憶があり、アレンジして自分用レシピにしました。
コールドフィッシュ（冷たい蒸し魚）
夏にピッタリ！蒸し煮にしたお魚を冷たくして。
このレシピの生い立ち
昔、家庭科の授業で習った記憶があり、アレンジして自分用レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り身の臭みを取るために薄く塩を振り、5分位置きサッと水洗いし、水気を拭き取り塩こしょうを振り準備。野菜は千切り。
- 2
野菜をフライパンに敷き、魚を並べ、酒（白ワイン）、水、レモンの薄切りも加え、蓋をして蒸し煮にする。
-
- 3
取りだし、お皿に盛り付け冷蔵庫で冷やしておく。ボイルドポテトを添え、
バジルソースをかける。（レシピID23923047） -
- 4
こちらは生鮭の蒸し煮。
敷いた野菜も付け合わせに利用。 -
- 5
タルタルソースをかけた物。
-
コツ・ポイント
魚の切り身に薄く塩をして、洗い、生臭みをとってから蒸し煮に。
盛り付け用のお皿に乗せ、皿ごと冷やしておく。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23938976
