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残りキムチのかぶ漬け
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残りキムチのかぶ漬け-レシピのメイン写真

残りキムチのかぶ漬け

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

冷蔵庫に残り少ないキムチがあり、昨日買った小さな小蕪を利用して再利用です!

このレシピの生い立ち
発酵キムチの汁がもったいないので、よく我が家で作る漬物です
きちんと発酵している市販品を選びましょう!

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材料

  • 小蕪 2個
  • キムチ 適量
  • 塩 蕪の1%
  • 韭 適量
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作り方

  1. 1

    小蕪はよく洗い食べやすい大きさにカットしビニールに入れ蕪の1%の塩を振り空気を入れ、しっかりと蕪をビニールの中で踊らせる

  2. 2

    ビニールの空気を抜き 冷蔵庫で30分ほど塩分をなじませる

  3. 3

    残っているキムチの中に2と、カットニラを入れて、蓋をしてシャカシャカとよくふり、冷蔵庫で半日以上味を含ませる

  4. 4

    ニラは2cm 程度に切り、ジップロックに薄く伸ばし冷凍しておくと重宝です!

コツ・ポイント

蕪は塩もみをしておくと、残りのキムチと味がなじみやすいです

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2024/07/23 23:57に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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