アプリでひらく作り方
- 1
白菜の根本を切り
葉と茎をざくっと分ける
葉の方を1.-1.5cm間隔で切る
芯の茎は1cm以下に切る - 2
ボールに移す
塩を小さじ2(分離外)をまぶして
塩揉みする -
- 3
20分程、置く。
- 4
生姜の皮を取り細切りに
合わせ調味料を作っておく
唐辛子をぬるま湯に少し漬ける - 5
白菜の脱水が出来ら水気を取り
大きいガラスのボールなどに
合わせ調味料を入れて合わせ調味料も入れて少し混ぜておく - 6
水気を取った唐辛子と花椒パウダーを
降って混ぜておく
馴染ませるように - 7
切った生姜の千切りを上に乗せる
- 8
フライパンに油(私の場合はオリーブ油かグレープシードオイル)とごま油を熱する。
煙が出るくらいに - 9
生姜の上に熱した油をかける
※火傷に注意 -
- 10
満遍なく混ぜたら完成
-
- 11
一晩、冷蔵庫に入れると
さらにシミシミに。。 -
- 12
-
コツ・ポイント
普段、私はグレープシードオイルとオリーブオイルとごま油が、多い。。余談 笑
一応、、追記
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