作り方
- 1
きゅうりはヘタを切り落とし、縞模様に剥く
(1本そのままでも食べやすい長さに切ってもOK) - 2
保存袋に全ての調味料と水を入れて手で袋の上から揉んで混ぜ合わせる
- 3
きゅうりを入れて全体につけ汁がいきわたるように少し揉みこみ、なるべく空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく
コツ・ポイント
塩はこんぶ茶の塩分により調節してください。
きゅうりから水分が出るので、途中で上下を返して、つけ汁がまんべんなく全体にいきわたるようにするといいです。
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