ナスはヘタを取り一口大に切る。ピーマンはヘタ、種を取り一口大に、エリンギも一口大に、玉ねぎはみじん切りニンニクはスライス

ひき肉をフライパンで、焼く　塩胡椒ししばらく動かさないで焼き目を両面付ける
ニンニク、玉ねぎを入れ飴色になるまで炒める

ウスター、ケチャップ、これうまつゆで調味、ピーマン、ナス、エリンギを入れ水溶き片栗粉、カレー粉、一味唐辛子も入れ炒める