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ナスとピーマンのドライカレー
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ナスとピーマンのドライカレー-レシピのメイン写真

ナスとピーマンのドライカレー

料理男子♂毎日料理
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616

スパイシーな野菜たくさんのカレーが食べたくて
これうまつゆで和風な隠し味

このレシピの生い立ち
夏は、やっぱりカレー、ドライカレーなので時間もかからず簡単に出来ますよ

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料理男子♂毎日料理
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616

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材料

2人分
  • 豚合挽ひき肉 250g
  • ピーマン 4個
  • ナス 2本
  • エリンギ 1パック
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ニンニク 2片
  • カレー粉 大さじ4
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • これうまつゆ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • 一味唐辛子 適量
  • バター 15g
  • カレー粉 大さじ2
  • ご飯 300g
  • ターメリック 適量
  • 油 少々
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り一口大に切る。ピーマンはヘタ、種を取り一口大に、エリンギも一口大に、玉ねぎはみじん切りニンニクはスライス

  2. 2

    ひき肉をフライパンで、焼く　塩胡椒ししばらく動かさないで焼き目を両面付ける
    ニンニク、玉ねぎを入れ飴色になるまで炒める

  3. 3

    ウスター、ケチャップ、これうまつゆで調味、ピーマン、ナス、エリンギを入れ水溶き片栗粉、カレー粉、一味唐辛子も入れ炒める

  4. 4

    ご飯はカレー粉、ターメリックを入れ炒め、バターを絡ませバターライスに
    ドライカレーをかけ、パセリを仕上げに振り完成

    • ナスとピーマンのドライカレー作り方4写真

コツ・ポイント

チャツネの代用、ケチャップ、ウスター、更にカレー粉をよく炒める事で風味をアップ

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料理男子♂毎日料理
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616
2024/07/29 07:44に公開
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ドライカレー なす 豚肉 ひき肉 エリンギ ピーマン にんにく バター カレー粉 玉ねぎ ご飯 ケチャップ 合い挽き

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