なすと鶏むね肉のぷるぷる旨塩こうじ炒め

Name: なすと鶏むね肉のぷるぷる旨塩こうじ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(300g); 液体塩こうじ 大さじ１; 片栗粉 大さじ2; なす 中2本(200g); ごま油 大さじ2; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3; 青ネギ(小口切り) 2本(20g)

ハナマルキレシピ @cook_40075879

液体塩こうじとめんつゆだけでバッチリ味が決まります！液体塩こうじが鶏肉のうまみと柔らかい食感を引き出す絶品メニューです☆

このレシピの生い立ち
鶏むね肉を液体塩こうじに漬け込むことでほぐれるようにやわらかく、ぷるぷるジューシーになります♪

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鶏むね肉を液体塩こうじに漬け込むことでほぐれるようにやわらかく、ぷるぷるジューシーになります♪

なすと鶏むね肉のぷるぷる旨塩こうじ炒め

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液体塩こうじとめんつゆだけでバッチリ味が決まります！液体塩こうじが鶏肉のうまみと柔らかい食感を引き出す絶品メニューです☆

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鶏むね肉を液体塩こうじに漬け込むことでほぐれるようにやわらかく、ぷるぷるジューシーになります♪

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鶏むね肉を液体塩こうじに漬け込むことでほぐれるようにやわらかく、ぷるぷるジューシーになります♪

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材料

2人分

鶏むね肉 1枚(300g)
液体塩こうじ大さじ１
片栗粉大さじ2
なす中2本(200g)
ごま油大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
青ネギ(小口切り) 2本(20g)

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作り方

1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2

①そぎ切りにした鶏むね肉と液体塩こうじをボウルに入れて混ぜる。冷蔵庫で20分漬け込む。
3

②なすはヘタを取り、乱切りにする。
4

③②の鶏肉に片栗粉をまぶす。
5

④フライパンにごま油をひいて中火で熱し、なすと鶏肉を入れて3分焼く。
6

⑤裏返して3分焼き、全体に火が通ったらめんつゆを入れ、1～2分煮からめる。
7

⑥皿に盛り、青ねぎをのせる。

コツ・ポイント

3倍濃縮のめんつゆを使う場合は、大さじ2がおすすめです☆

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つくれぽ

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ハナマルキレシピ @cook_40075879

2024/07/29 00:19に公開

「♪おみそな～らハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR

このレシピのキーワード

炒めものなす片栗粉青ネギ鶏胸肉

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