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やみつき♡ゴーヤとふわふわ卵のキムチ炒め
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やみつき♡ゴーヤとふわふわ卵のキムチ炒め-レシピのメイン写真

やみつき♡ゴーヤとふわふわ卵のキムチ炒め

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ゴーヤの苦みとピリ辛キムチがクセになる美味しさです。ふわふわ卵入りで食べやすい味わいに♪
栄養満点で夏バテ対策にも◎

このレシピの生い立ち
ゴーヤとキムチを合わせたら夏らしいかな、と思い作ってみました。

ゴーヤの苦みとピリ辛キムチがクセになる美味しさです。ふわふわ卵入りで食べやすい味わいに♪
栄養満点で夏バテ対策にも◎

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やみつき♡ゴーヤとふわふわ卵のキムチ炒め

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ゴーヤの苦みとピリ辛キムチがクセになる美味しさです。ふわふわ卵入りで食べやすい味わいに♪
栄養満点で夏バテ対策にも◎

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ゴーヤの苦みとピリ辛キムチがクセになる美味しさです。ふわふわ卵入りで食べやすい味わいに♪
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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 卵 2個
  3. キムチ 80g
  4. 酒 小さじ2
  5. しょうゆ 小さじ1/2
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、薄切りにして塩（分量外・適量）をまぶし、10分ほどおいてから水気をきる。

    • やみつき♡ゴーヤとふわふわ卵のキムチ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、卵を溶きほぐして流し入れ、ふわふわに仕上げて取り出す。

    • やみつき♡ゴーヤとふわふわ卵のキムチ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒める。

    • やみつき♡ゴーヤとふわふわ卵のキムチ炒め作り方3写真
  4. 4

    2～3分炒めたら、キムチを加えて炒める。

    • やみつき♡ゴーヤとふわふわ卵のキムチ炒め作り方4写真
  5. 5

    卵を戻し、酒、しょうゆ、砂糖を加えて炒め合わせる。

    • やみつき♡ゴーヤとふわふわ卵のキムチ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

・ゴーヤの苦みが好きな方は、塩もみの行程を省いてOKです。

・キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切っておいてください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/07/29 06:31に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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