そうめんと卵をフードプロセッサーに入れて細かくする。（入るようならこの後の工程全てフードプロセッサーで済ませてOK）

ゴムベラでボウルに取り出し、砂糖を加えてよく混ぜる。揚げ油を180°に温める。

薄力粉をふるって（ポリ袋に入れて振ると洗い物が1つ減る）ボウルに入れ、ベーキングパウダーも入れてゴムベラでよく混ぜる。

スプーンですくえる硬さになったら2本のスプーンで揚げ油に落とす。

時々ひっくり返していい色に揚がったら完成。