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青なすと豚挽肉と椎茸の味噌炒め
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青なすと豚挽肉と椎茸の味噌炒め-レシピのメイン写真

青なすと豚挽肉と椎茸の味噌炒め

ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

青なすが届いたので、またもちょっと糖質高めですが味噌炒め。

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色々悩んだのですが、なすはやっぱり味噌が合います。

青なすが届いたので、またもちょっと糖質高めですが味噌炒め。

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色々悩んだのですが、なすはやっぱり味噌が合います。

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青なすと豚挽肉と椎茸の味噌炒め

ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

青なすが届いたので、またもちょっと糖質高めですが味噌炒め。

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色々悩んだのですが、なすはやっぱり味噌が合います。

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材料

  • なす 1本
  • にんにく 2片
  • 長ネギ(白い部分) 1本
  • 米油 まあまあ沢山
  • 豚挽肉 150g
  • 椎茸 4枚くらい
  • 味噌 カレースプーン1弱
  • 酒 味噌より多い程度
  • ラカントS 少々
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作り方

  1. 1

    青なすを適当な大きさに切って水にさらす。

  2. 2

    にんにく、長ネギもみじん切り、にはしないけど小さく切る。

  3. 3

    フライパンに油を多めにひいてにんにくを中〜弱火で炒める。

  4. 4

    フライパンに長ネギも投入、炒める。

  5. 5

    青なすをよく水を切って、キッチンペーパーで拭いてフライパンに投入。炒める。

  6. 6

    豚挽肉も投入して炒める。

  7. 7

    椎茸も投入して炒める。

  8. 8

    小さい器で味噌、酒、ラカントSをよく混ぜる。

  9. 9

    小さい器の中身をフライパンに投入、混ぜて味を馴染ませる。

  10. 10

    よく火が通った!と思ったら出来上がり。

コツ・ポイント

具材は大き過ぎないように切ると…なんとなく上手くいく気がします。

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ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
2024/07/29 20:10に公開
日本の割と都市部
《 2026/09/17更新 》気付いたら…パートナーになっておりました!作ってくださったみなさま、ありがとうございます…!!職業はフルタイム( 月20日±2日勤務、うち半分近く夜勤 )の肉体労働系兼業主婦の皮を被った脳筋衝動物( 小動物 )です。家族はおじさん型の猫( 夫 )と本物の猫。普段のごはんは毎日のこと( 勿論サボる日もある )なので、なるべく早く簡単に、可能な限り洗い物は少なく。お客さんが来たり持ち寄りをしたりする時は…実験!と思って、どうやったら糖質及び精製された白い穀類糖類控えめ・うまみ系やらなんとか剤的化学調味料無しで、ソレっぽいごはんやおやつを作れるか、を実験しています。最近は、玄米粉でパンやら焼き菓子を作るのに凝っております。いつか玄米粉でクロワッサンを作るのが夢。あと、喫茶店をやりたい。です。レシピ、というよりも作ったものの記録です。趣味は体を動かすこと( ムエタイのジムに通っている。ほぼ毎日、起きたら30分前後、起動の儀式という名を勝手につけた自重系ルーティンをやってる→勿論たまにはサボる )、謎のごはんやおやつについて考えること、重たい音楽を聴きながらうにゃうにゃすること。特徴は脳筋衝動物( 小動物 )なので…じっとしていられない!筋肉マイフレンドって本気で思ってます。数年前は今より1/50トン体重が重くて、いつも心身の調子が悪かったところ、食+運動を見直したら劇的に改善されたので、時々ヤベェ奴だと思われながらも、職場の小部屋や休憩室で自重&体に良さげな食事( 職場で健康おたくと呼ばれている )を3年くらいやってます。( こっそり )同じ名前でnoteもやってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす しいたけ お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 長ネギ 米

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