（野菜）きゅうりのめんつゆ漬け
川崎市 @kawasakishi
子供も大人もやみつきになるおいしさです。
このレシピの生い立ち
子供と大人にもおいしく食べてもらいたくて作りました。
川崎市PTA連絡協議会主催 食育推進コンテスト「PTA′ｓキッチン」
令和５年度 川崎市教育委員会賞 ふるさとの味部門 入賞作品
アプリでひらく作り方
- 1
昆布をハサミで細切りにする 。
- 2
きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切る。
- 3
種をスプーンで取り除く。
- 4
5mm幅の斜め薄切りにする。
- 5
ポリ袋にきゅうり、砂糖 小さじ1を入れる。
- 6
きゅうりが潰れないようにやさしくもみこむ。
- 7
砂糖がなじんで水分が出てきたら10分置く。
- 8
ポリ袋の上から水分を絞る。
- 9
昆布細切り、☆を加える。
- 10
軽く揉んで調味料をなじませる。
- 11
口を閉じて冷蔵庫で3時間漬け込む。
- 12
きゅうりに味が染み込んだら完成です。
コツ・ポイント
種を取り除くことで味が入りやすくなりシャキッとした食感になります。 砂糖で水抜きをするとほんのりした甘さがついてコクが出ます。 お好みで一味唐辛子をかけて食べてください。
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