うどん餃子
mimi2016 @_degustation_
餃子の具に刻んだうどんを混ぜて丸めて焼く簡単手軽で美味しい料理です。
餃子を食べたいけど、包む気力の無い時に。
このレシピの生い立ち
大阪の高槻市発祥のうどん餃子を
自分のいつもの餃子の味付けで作ったら、すごくおいしかった。
うどん餃子
餃子の具に刻んだうどんを混ぜて丸めて焼く簡単手軽で美味しい料理です。
餃子を食べたいけど、包む気力の無い時に。
このレシピの生い立ち
大阪の高槻市発祥のうどん餃子を
自分のいつもの餃子の味付けで作ったら、すごくおいしかった。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギとニラを細かく刻んでおく。
解凍したうどんも細かく刻む。 - 2
豚肉と卵、調味料をよく練り混ぜ、刻んだネギとニラ、うどんも加えてひとまとめにして冷蔵庫で味を馴染ませる。
-
- 3
うどん餃子を12等分くらいに分けて平たく丸める。水っぽい場合は片栗粉少し足す。
- 4
弱火の強くらいに熱したフライパンに油をしいて丸めたうどん餃子を焼く。蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
蓋を外して両面に焼き色を付けて、ごま油を垂らして仕上げる。
- 6
オプションでタレ
みじん切りの白ネギ、生姜すりおろし汁、全ての調味料をよく混ぜる
コツ・ポイント
冷凍うどんは260g前後のものを使いました。
生地を作ったあと、冷蔵庫で寝かせて味を全体に馴染ませると良いです。
酢醤油のタレで食べますが、タレをつけない人は、うどん餃子の味付けを少し濃いめにしても。
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