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豚肩ロースと野菜の蒸し浸し
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豚肩ロースと野菜の蒸し浸し-レシピのメイン写真

豚肩ロースと野菜の蒸し浸し

ma’am
ma’am @cook_40167879

片栗粉をまとった豚肉はぷるんとしていてほんのり出汁に浸かった野菜とよくあいます　是非作って見て下さい　

このレシピの生い立ち
冷しゃぶに飽きて野菜を煮浸しにした方が生よりもたくさん食べられて出汁がある分あっさりでスッと食べられるんじゃないかと思って作って見ました

片栗粉をまとった豚肉はぷるんとしていてほんのり出汁に浸かった野菜とよくあいます　是非作って見て下さい　

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冷しゃぶに飽きて野菜を煮浸しにした方が生よりもたくさん食べられて出汁がある分あっさりでスッと食べられるんじゃないかと思って作って見ました

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豚肩ロースと野菜の蒸し浸し

ma’am
ma’am @cook_40167879

片栗粉をまとった豚肉はぷるんとしていてほんのり出汁に浸かった野菜とよくあいます　是非作って見て下さい　

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冷しゃぶに飽きて野菜を煮浸しにした方が生よりもたくさん食べられて出汁がある分あっさりでスッと食べられるんじゃないかと思って作って見ました

片栗粉をまとった豚肉はぷるんとしていてほんのり出汁に浸かった野菜とよくあいます　是非作って見て下さい　

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. 塩 少々
  3. レタス 4枚
  4. トマト 1個
  5. 豚肉 300g
  6. 塩胡椒 各少々
  7. 片栗粉 適宜
  8. だしのもと 2パック
  9. 水 1リットル
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作り方

  1. 1

    きゅうりはちょい厚めの輪切りにして軽く塩する

    • 豚肩ロースと野菜の蒸し浸し作り方1写真
  2. 2

    レタスは洗って水気を切って食べやすい大きさにちぎる

    • 豚肩ロースと野菜の蒸し浸し作り方2写真
  3. 3

    トマトはくし形に切ってから3等分くらいに切る

    • 豚肩ロースと野菜の蒸し浸し作り方3写真
  4. 4

    豚肉は強めに塩胡椒して軽く片栗粉を振る

  5. 5

    1リットルの水にやまやのだしのもと2パック入れて出汁をとって粗熱をとる

  6. 6

    きゅうりの水気を軽く絞ってレタストマトと一緒に出汁に漬けて冷蔵庫で冷やす

    • 豚肩ロースと野菜の蒸し浸し作り方6写真
  7. 7

    豚肉を重ならないようにして蒸して冷蔵庫などで冷やす

    • 豚肩ロースと野菜の蒸し浸し作り方7写真
  8. 8

    お皿に豚肉を入れて野菜の出汁漬けをかける

    • 豚肩ロースと野菜の蒸し浸し作り方8写真
  9. 9

    仕上げにかつお節と海苔をトッピング

コツ・ポイント

豚肉にはしっかり目に下味をどちらも冷たく冷やしておいて下さい

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ma’am
ma’am @cook_40167879
2024/08/02 11:27に公開
料理大好き ビール大好き 食べて飲んでそれが幸せです。昔 居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりました なのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。
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