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スジコン煮
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スジコン煮-レシピのメイン写真

スジコン煮

クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970

ロピアで美味しいそうなすじ肉が売っていたので作りました。

このレシピの生い立ち
実家の母の自慢料理の一つです。

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スジコン煮

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クックZNN0MR☆ @cook_40354970

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材料

  1. すじ肉 1パック
  2. 水 2カップ程度
  3. こんにゃく 1枚
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 料理酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 大根 お好みで
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作り方

  1. 1

    すじ肉は圧力鍋に水を入れて沸騰させて自然放置しておく。

    • スジコン煮作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは食べやすい大きさに切って下茹でしておく。

  3. 3

    湯がいたすじ肉を水で丁寧に洗って、食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    圧力鍋にすじ肉、こんにゃくを入れて、水、砂糖、料理酒、みりんを入れて沸騰させて自然放置しておく。

  5. 5

    圧力鍋のレバーが下りたら、醤油を入れて味を整えて出来上がりです。

    • スジコン煮作り方5写真
  6. 6

    今回は大根があったので、一緒に炊いてみました。

コツ・ポイント

すじ肉は圧力鍋で下茹でして、水でアクをとることで美味しく出来上がります。

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クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970
2024/08/06 01:45に公開
食べるのも作るのも大好きで、実は呑んべいなんです。美味しいビールとワインあれば最高ですね。ささっと作れるカンタンメニューが多いです。
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