豚バラのナストマ中華風炒め
CloveRキッチン @cook_40113379
超簡単♪
豚バラとなすのとろとろ食感、そしてほんのり効いたトマトの酸味がたまら～ん♡この季節にぴったりのひと皿です。
このレシピの生い立ち
豚となすとトマトの相性は抜群♪
忙しくてもあっという間に出来上がる、子供たちも喜ぶ我が家の定番レシピです。
豚バラのナストマ中華風炒め
超簡単♪
豚バラとなすのとろとろ食感、そしてほんのり効いたトマトの酸味がたまら～ん♡この季節にぴったりのひと皿です。
このレシピの生い立ち
豚となすとトマトの相性は抜群♪
忙しくてもあっという間に出来上がる、子供たちも喜ぶ我が家の定番レシピです。
作り方
- 1
トマトはくし切り、なすは図のように縦に長細くなるように切って５分間水にさらしてあくを抜く。
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- 2
食べやすい大きさにカットした豚バラに塩・こしょうで下味を付ける。
★の調味料を合わせておく。 -
- 3
温めたフライパンに油をひき、なすを皮目から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも油を回して焼き色を付ける。
-
- 4
なすを脇に寄せ、中央に豚バラを入れて炒める。火が通ったのを確認後、トマトを投入しさっと炒めたら・・・
-
- 5
★の調味料を入れて全体を混ぜ合わせる。強火にして、トマトの水分を飛ばしたら完成です。
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- 6
小口切りのねぎを散らして、さぁ召し上がれ。
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コツ・ポイント
●なすは乱切りでもOKですが、縦長に切るのがおススメ。厚みがない分、この方が油が回るのが早いです。
●トマトの焼き加減はお好みでOK。
●ひとつまみのお砂糖を入れることで、塩味の角が取れてまろやかになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23966962
