夏野菜でもずくのキーマカレー
夏バテ防止‼栄養満点の海藻レシピです♪
このレシピの生い立ち
栄養満点の夏バテ防止レシピを考えました。
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- 1
プチトマトはヘタを切り落とし、3～4等分に切る。
- 2
生姜とにんにくは皮をむいてみじん切りにする。玉ねぎとナスは粗みじん切りにする。
- 3
もずくは、キッチンペーパーで包んで強く絞り、水気をしっかり取って3～4㎝に切る。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ弱火で加熱し、にんにくと生姜を入れて軽くかき混ぜる。
- 5
④の香りが立ったら玉ねぎとナスを加え、塩こしょう(分量外)をして中火でしんなりとするまで炒める
- 6
⑤にひき肉を入れて炒め、ひき肉の色が変わったらもずくとトマトを入れて炒め●の調味料を加えてかき混ぜる。
- 7
⑥の粉っぽさがなくなるまで、しっかりと炒め味を調えて火を止める。
- 8
器にご飯を盛り付け、⑦をかけて広げ目玉焼きをのせて完成。
コツ・ポイント
もずくは、しっかり水切りをしましょう。 辛さは、お好みで調節して下さい。 また、温泉卵や卵黄をのせても美味しくいただけます。
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