冷やし中華ちらし

Name: 冷やし中華ちらし
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん お茶碗1杯ほど; ハム 2、3枚; 卵 1個; トマト 1/2個; キュウリ 1/4本; 細ネギ 1本; 刻み海苔 ひとつまみ; 紅生姜 ひとつまみ; 白ゴマ ひとつまみ; 和がらし 少々; 醤油 大さじ1杯; 酢 大さじ1杯; みりん 大さじ1杯; 胡麻油 ひとまわし; 辣油 数滴; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々; 五香粉（ウーシャンフェン） 少々

平中なごん @cook_40359144

冷やし中華のタレ＆具材を使ったちらし寿司☆

このレシピの生い立ち
酸っぱいし、具だくさんだし、なんとなく似てるなあ…と、ふと思いつき、冷やし中華風のタレで味付けした酢飯に、冷やし中華の定番具を乗せた中華風ちらし寿司を作ってみました！
定番具材ともよく合い、この中華風に味付けした酢飯もなかなかにイケますよ☆

冷やし中華のタレ＆具材を使ったちらし寿司☆

冷やし中華ちらし

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

ごはんお茶碗1杯ほど
ハム 2、3枚
卵 1個
トマト 1/2個
キュウリ 1/4本
細ネギ 1本
刻み海苔ひとつまみ
紅生姜ひとつまみ
白ゴマひとつまみ
和がらし少々
醤油大さじ1杯
酢大さじ1杯
みりん大さじ1杯
胡麻油ひとまわし
辣油数滴
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々
五香粉（ウーシャンフェン）少々

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作り方

1

醤油、酢、みりん、胡麻油、辣油に胡椒、一味、山椒、五香粉を加えてよく混ぜ、タレを作る。
※お好みで和がらしを加えても。
2

ご飯に①のタレを加えてよく混ぜ、冷やしておく。
3

フライパンに調理油を敷き、溶いた卵を薄く焼いたら細く切って錦糸卵を作る。
4

トマトは一口大に切り、キュウリとハムは細切りに、細ネギは薄くスライス。
5

お椀に②の酢飯を盛り、その上にハム、錦糸卵、トマト、キュウリを盛りつける。
6
さらに細ネギ、刻み海苔、紅生姜、白ゴマも飾れば出来上がり☆

コツ・ポイント

酢飯のタレにはお好みで和がらしを加えても美味しいかと。
辛いのが苦手の方は辣油や香辛を入れなくてもOK!

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平中なごん @cook_40359144

2024/08/06 07:27に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

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