豆腐は、つぶして水切りをする。
玉ねぎ・人参は、みじん切りにする。

ボールに、ひき肉・玉ねぎ・人参・卵・塩・こしょう・片栗粉を入れて、しっかり混ぜ合わせる。

3に、豆腐ともずくを加えて、さらに混ぜ合わせる。

4を、4等分し、1個ずつ楕円形にする。

200度に熱したオーブンで20分焼く。
フライパンで焼いてもよい（中火で様子を見ながら）。

[甘酢あん]
☆材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、すぐに火を止める。
仕上げに大根おろしを加える。
完成❣❣