なんだか懐かしい 鶏の唐揚げ
Hinanoママ♡ @cook_40427467
なんだか懐かしい感じの、衣がふわっと柔らかい唐揚げです。油が粉で汚れないのも◎
このレシピの生い立ち
昔、祖母や母が作ってくれた唐揚げを思い出して作ってみました。
なんだか懐かしい 鶏の唐揚げ
なんだか懐かしい感じの、衣がふわっと柔らかい唐揚げです。油が粉で汚れないのも◎
このレシピの生い立ち
昔、祖母や母が作ってくれた唐揚げを思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
ポリ袋に鶏肉を入れ、料理酒、醤油、昆布つゆ、みりん、甜菜糖、生姜を入れて揉み込み、冷蔵庫に3時間以上入れておく。
-
- 3
時間が経過して調理する前に、②を冷蔵庫から取り出しておく。
- 4
ボウルに卵を割り入れ、混ぜておく。
-
- 5
漬け込んだ鶏肉を卵液に全て入れて混ぜておく。
-
- 6
小麦粉と片栗粉を器などに入れよく混ぜ、⑤の中に入れてサクッと混ぜる。
-
- 7
油をフライパン（揚げ物用鍋など）に入れて中火で温めておく。
- 8
適度に温まったら（菜箸などを鍋底に当てて泡がフツフツとしてきたら）そっと肉を入れていく。
-
- 9
1〜2分間隔で裏返し、様子をみてきつね色になるくらいまで揚げていく。
- 10
完成です！
-
- 11
衣が余ったら、お好きなものを揚げちゃってください♪
- 12
つくれぽしてくれたら嬉しいです♪
コツ・ポイント
揚げ始めたらあまり肉を触らない。
卵を入れ、粉と混ぜることでふわっと柔らかい衣になります。
つくれぽ
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