プラス1品☆切干大根ハニーマスタード和え
ぶらんちレシピ @cook_40524229
食物繊維、カルシウム、カリウム、鉄分が豊富に含まれている切干大根をサラダで手軽に。
このレシピの生い立ち
ぶらんちレシピは訪問介護ヘルパーの時短料理・お手軽現場飯、ご利用者様からのリクエスト料理の覚書、ひとり暮らしのための簡単ひとり飯などのレシピを書き溜めています。
プラス1品☆切干大根ハニーマスタード和え
食物繊維、カルシウム、カリウム、鉄分が豊富に含まれている切干大根をサラダで手軽に。
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アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は洗って１０分以上水に浸し戻す。
- 2
器にハニーマスタードドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせる。
- 3
戻した切り干し大根を手でかたく絞り、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
- 4
２．に切干大根、ツナ、ブロッコリースプライトいれ全体を混ぜ合わせる。
- 5
【おきかえアレンジ】
切干大根の代わりにじゃがいもの千切りを茹でたものを使うとシャキシャキ食感のサラダになります。 -
コツ・ポイント
はちみつがなければ三温糖でも◎
切干大根は水で戻すとコリコリ食感に、熱湯で戻すとやわらかめの食感になります。
また長めにきるとコリコリ食感を楽しめ、１cmくらいの細かめに切ると食べやすくなります。
つくれぽ
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