オクラは洗ってヘタとガクを切り落とし、軽く塩を振ってまな板にこすりつけ産毛を取る。

オクラを8mmくらいの大きさに切る。

ボウルにスープの素と水小さじ1程度入れ溶かし、オクラを入れて塩コショウを振り全体になじませる。

カレー粉と片栗粉を加え、全体にまんべんなくつくよう混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、４．を重ならないよう並べ入れ揚げ焼きにする。

下の面がこんがりしてきたらひっくり返して反対側も揚げ焼きにする。（サラダ油が足りなければ少し足す）