プラス1品☆練り物と野菜のサッと煮

Name: プラス1品☆練り物と野菜のサッと煮
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 魚河岸あげ １～２個; オクラ ２～３本; めんつゆ パッケージの分量を参照

ぶらんちレシピ @cook_40524229

旬の野菜が彩り添える☆さっと煮。
さつま揚げ、ちくわ、厚揚げや、小松菜、チンゲン菜など具材のアレンジが効くレシピです。

このレシピの生い立ち
訪問介護の現場でリクエストが多い煮物に旬の野菜で緑を添えると、食欲減退気味のご利用者様にも見映え良くなるかと思います！

旬の野菜が彩り添える☆さっと煮。
さつま揚げ、ちくわ、厚揚げや、小松菜、チンゲン菜など具材のアレンジが効くレシピです。

プラス1品☆練り物と野菜のサッと煮

ぶらんちレシピ @cook_40524229

旬の野菜が彩り添える☆さっと煮。
さつま揚げ、ちくわ、厚揚げや、小松菜、チンゲン菜など具材のアレンジが効くレシピです。

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材料

1人分

魚河岸あげ１～２個
オクラ２～３本
めんつゆパッケージの分量を参照

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作り方

1

小鍋にめんつゆをと水を入れて火にかける。（量は使用する器の半量くらいまたは具材が浸かる程度が目安）
2

魚河岸あげを小鍋に入れる。
3

オクラは洗ってヘタとガクの部分を切り取り、表面に少し塩をつけて擦りうぶ毛をとって一口大に切り小鍋に入れる。
4

火が通ってオクラの色が変わり、魚河岸あげが温まれば完成。器に盛りつける。

コツ・ポイント

めんつゆはパッケージを参考にかけつゆより少し濃いくらい希釈します。
めんつゆがなければ、醤油２:みりん１:だしの素少々を目安に好みの味、濃さに調整してください。

一人用の小さい鍋がなければ３～４人分作って常備菜にしても良いです。

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つくれぽ

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ぶらんちレシピ @cook_40524229

2024/08/08 12:26に公開

つくレポありがとうございます！！ぶらんちレシピは訪問介護ヘルパーの時短料理・お手軽現場飯、ご利用者様からのリクエスト料理の覚書、ひとり暮らしのための簡単ひとり飯などのレシピを書き溜めています。現役ヘルパーはもちろん管理栄養士、和漢薬膳師、中医学アドバイザー、健康・美容のプロ、スーパー主婦直伝のレシピも多数！管理栄養士による「気まぐれ栄養メモ」つきレシピもあります♪株式会社ぶらんち　branch-smile.com

このレシピのキーワード

煮物オクラあげ

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