深めの容器に玉ねぎドレッシングの材料を順に合わせ、ラップをせず電子レンジ（６００ｗ）で約１分間加熱し、冷ましておきます。

むきえびは腹わたが残っていたら除き、塩と片栗粉少々を加えてよくもみ、水洗いして水気をふきます。

むきえびを熱湯に酒と塩少々加えてゆで、色が変わったら火を止めてそおまま冷まし、粗熱が取れたら取り出して水気をふきます。

スナップえんどうはへたと筋を除き、さっとゆでて水に取り、水気をきります。パプリカはヘタと種を除き、薄切りにします。

器にベビーリーフと③、④を彩りよく盛りつけ、①をかけます。