オクラ(夏野菜)のごま酢あえ

Name: オクラ(夏野菜)のごま酢あえ
Yield: オクラのごま酢あえの分量(2~4人前)
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 10本～; ★すりごま(白黒どちらでもOK ) 大さじ1; ★砂糖 小さじ1/2~1; ★しょうゆ 大さじ1/2; ★酢 小さじ1/2

農家のキッチン @cook_40166029

いつものごま和えのアレンジレシピ。
オクラ単品で作りましたが、同じタレでししとうやなども

このレシピの生い立ち
ワンパターンのごま和えに飽きたので

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オクラ(夏野菜)のごま酢あえ

農家のキッチン @cook_40166029

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材料

オクラのごま酢あえの分量(2~4人前)

オクラ 10本～
★すりごま(白黒どちらでもOK ) 大さじ1
★砂糖小さじ1/2~1
★しょうゆ大さじ1/2
★酢小さじ1/2

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作り方

1

★の調味料をボウルに混ぜておく
2

オクラはヘタとガクの周りを切り取り、塩を振って板ずりする。
3

2を熱湯でさっと茹でる。
目安は1～3分ですが火のとおりが様々なので、不安なときには途中で試食してください
4

3を冷水に取り粗熱を取る。
水に浸けすぎると食感が落ちるのでサッと浸けてから、2cmくらいの大きさにカットする
5

1の合わせタレにオクラを加えて和えたらできあがり

コツ・ポイント

味は和えてからでも調整可能です。
【オクラ以外の野菜で作るとき】
水分が多く出る野菜の場合には味を濃いめにしたほうが美味しくいただけます。

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つくれぽ

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農家のキッチン @cook_40166029

2024/09/02 02:36に公開

『面倒なことは長続きしない！』ので時短・簡単・感嘆の『3タン』を目指しているクックパッド初心者です。調理器具・作業スペース・洗い物・時間のすべてをいかに少なくできるか！にチカラを注いでいます（笑）自分のメモとしてアップしているため美味しくなさそうな写真でスミマセン・・・でも、再現したいレシピをメモしているからどれも味はお気に入りです♡

このレシピのキーワード

オクラ

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