作り方
- 1
（下準備）にんにくはみじん切り、イカは解凍し水気を切っておく
- 2
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）・パスタを入れて茹でる
- 3
フライパンにオリーブ油、にんにくを火にかけて、香りが立ったら唐辛子を加える
- 4
にんにくが色付いてきたらアンチョビ、イカを加えてサッと炒める
- 5
イカの色が変わったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす
- 6
ポモドーロ、イカスミペースト、ちぎったバジル、パスタの茹で汁をお玉1~2杯加えて軽く煮込み、塩・黒胡椒で味を調える
- 7
茹で上がったパスタを入れてソースと絡めて、オリーブ油を加えて仕上げる
- 8
皿に盛り付けて、パセリをトッピングして完成
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