夏野菜の冷やしうどん

鍋に湯を沸かしてうどんを茹でる。茹でたら流水で洗ってぬめりを取って冷やしておきます。

豚肉の薄切りを熱湯でしゃぶしゃぶしておく。

オクラをレンジで1分半くらい加熱する。5ミリくらいに切る。
乾燥ワカメは水で戻し、大根をすりおろしておく。

皿にうどん、豚肉、ワカメ、オクラをのせて、麺つゆをかける。くし型に切ったトマトを脇にのせて出来上がりです。