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イカとエビとゴーヤの炒めもの
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イカとエビとゴーヤの炒めもの-レシピのメイン写真

イカとエビとゴーヤの炒めもの

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

冷凍のイカとエビを使い、夏野菜のゴーヤと一緒に炒めました。ご飯がすすむお味です!

このレシピの生い立ち
実家から届いたゴーヤを使い、夕飯の1品を考えました!

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料理でMYH @cook_40296569

冷凍のイカとエビを使い、夏野菜のゴーヤと一緒に炒めました。ご飯がすすむお味です!

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材料

2~3人分
  1. シーフードミックス(冷凍イカ、エビ) 200g
  2. ゴーヤ 1本(100g)
  3. 卵(溶きほぐす) 2個
  4. にんにく(すりおろし)チューブ可 小さじ1/2
  5. Aオイスターソース、みりん 各小さじ2
  6. Aしょうゆ 小さじ1
  7. A鶏がらスープの素 小さじ1/2
  8. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り5㎜幅に切る。
    シーフードミックスは袋の表示通りに解凍し、水分を拭き取る。

  2. 2

    フライパンにごま油半量を入れ、よく熱してから卵を流し入れる。軽くかき混ぜて半熟状になったら、取り出す。

  3. 3

    フライパンをさっと拭き、残りのごま油とにんにくを入れて火にかける。
    ゴーヤ、シーフードミックスを加えて強火で炒める。

  4. 4

    火が通ったらAと2の卵を加えて、さっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

★2の卵は高温のごま油で、サッとかき混ぜ、半熟状でとどめてください。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2024/08/11 13:08に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23977295
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