横浜発♡ビーツの冷たいポタージュ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ピンクのかわいい色の冷たいビーツのポタージュスープ。オリーブオイルをたっぷりかけて、いただいて下さい。
このレシピの生い立ち
先日、オリーブの島小豆島に行った際、トマトの冷たいポタージュにオリーブオイルがたくさんかかっていたのが、とてもおいしかったので、ビーツが手に入ったので、ビーツの冷たいポタージュを作ってみました。とっても美味しい〜。
横浜発♡ビーツの冷たいポタージュ
ピンクのかわいい色の冷たいビーツのポタージュスープ。オリーブオイルをたっぷりかけて、いただいて下さい。
このレシピの生い立ち
先日、オリーブの島小豆島に行った際、トマトの冷たいポタージュにオリーブオイルがたくさんかかっていたのが、とてもおいしかったので、ビーツが手に入ったので、ビーツの冷たいポタージュを作ってみました。とっても美味しい〜。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツを洗って泥を落とす。今回使うのは拳大。
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- 2
キッチンペーパーで包み、水で湿らす。
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- 3
その上にアルミホイルで包む。
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- 4
今回使うのは拳大なので180℃で30分オープンで焼く。取り出して、皮を剥く。
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- 5
トマトも同じぐらいの大きさのものを皮を剥いておく。
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- 6
玉ねぎとニンニクは軽く600Wのレンジで60秒ほど加熱する。トマトとビーツを切る。
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- 7
ミキサーに材料を入れ、オリーブ油を加え、よくミキサーする。
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- 8
なめらかになるまで、撹拌する。
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- 9
クノールのカップスープの素2袋を加え、味付けをする。マギーブイヨンなどでも良い。
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- 10
好みの滑らかさに、水を加え、また、塩胡椒で味を整える。冷蔵庫で冷やす。
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- 11
パセリを飾り、オリーブ油をかけ回す。バケットと一緒にどうぞ。
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つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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