（保育所）ハリハリおにぎり

（保育所）ハリハリおにぎり-レシピのメイン写真

（保育所）ハリハリおにぎり

川崎市 @kawasakishi

食物繊維が豊富な切干し大根を使ったおにぎりです。

このレシピの生い立ち
新潟県のハリハリ漬けという切干し大根の漬物をアレンジしたごはんレシピを考えました。
（川崎市公立保育所）

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材料

2合・こども10人分

胚芽精米 2合(300g)
切干し大根 15g
人参 1/5本
胡麻油小さじ2と1/2
☆砂糖小さじ1と2/3
☆酢小さじ1
☆塩小さじ1/5
塩昆布 4g

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作り方

1

胚芽精米を炊飯する。
2

切干し大根は10分位水に浸す。水で洗ってよく絞り、2㎝長さに切る。
3

人参は2㎝長さの千切りにする。
4

鍋に胡麻油を熱し、2・3を炒める。
5

4に☆の調味料と塩昆布を加えて混ぜる。
6

1に5を加えて混ぜ、おにぎりにする

コツ・ポイント

子ども茶碗半分くらいの量でおにぎりを作ると食べやすいです。
栄養価（１人分）：エネルギー120kcal、たんぱく質2.2g、脂質1.6g、食塩相当量0.2g

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川崎市 @kawasakishi

2024/09/25 07:31に公開

　バランスの良い食事をとるために役立つレシピなどを紹介していきます。

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このレシピのキーワード

おにぎりにんじん塩こんぶ切り干し大根

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