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(保育所)里芋ごはん
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(保育所)里芋ごはん-レシピのメイン写真

(保育所)里芋ごはん

川崎市
川崎市 @kawasakishi

ねっとり・・・?ほくほく・・・?秋を感じる炊き込みごはんです。

このレシピの生い立ち
こどもにとってのおやつとは、「第4の食事」と言われるほどこどもの成長には欠かせないものです。芋類でボリュームアップのおやつとして取り入れました。
(川崎市公立保育所)

ねっとり・・・?ほくほく・・・?秋を感じる炊き込みごはんです。

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(保育所)里芋ごはん

川崎市
川崎市 @kawasakishi

ねっとり・・・?ほくほく・・・?秋を感じる炊き込みごはんです。

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(川崎市公立保育所)

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材料

こども10人分・米2合分
  • 胚芽精米 2合(180mlカップ2杯)
  • 里芋 3個
  • ☆みりん 大さじ1/2
  • ☆しょう油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    胚芽精米は研いで、☆の調味料を加え、2合の目盛りまで水をいれておく。

  2. 2

    里芋は、皮をむき、食べやすい大きさに切ってから、塩でもんでぬめりを取り、水洗いする。

  3. 3

    1に2を入れて炊飯する。

  4. 4

    ※里芋の他、さつま芋、じゃが芋でも美味しくできます。

コツ・ポイント

●保育園では、胚芽精米を使用しています。日々の給食に取り入れ、鉄・食物繊維・ビタミンB1を少しずつ補給できるように工夫しています。
●一人分の栄養価:エネルギー113kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.6g、食塩相当量0.13g

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川崎市
川崎市 @kawasakishi
2024/09/25 07:32に公開
 バランスの良い食事をとるために役立つレシピなどを紹介していきます。
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里芋

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