茄子は、へたを切り落とし縦半分に切り、斜めに切り目を入れる（網目状に）　さらに半分に切る。鯖缶は、スープを別容器に移す。

鯖缶の身は、ほぐす。
〇は、だまにならないように混ぜておく。

耐熱容器に茄子・鯖缶の身のひぎしたもの、最後に〇を全体に回しかける。落としぶたをし、蓋をしてレンジ６００W７分半チンする

粗熱を取り、冷蔵庫で保存。熱々のご飯に汁気たっぷりかけたり、素麺にかけても美味しい。