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涼拌豆腐
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涼拌豆腐-レシピのメイン写真

涼拌豆腐

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

涼しげな中華の冷奴
胡麻油とネギ油が薫る
生姜、茗荷、ネギのメンマ醤油タレ

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材料

  • 豆腐 半または一丁
  • 生姜 5gほど
  • 青ネギ 10gほど
  • ピーナッツまたは、茗荷など 10gほど/1本
  • 味付けメンマ 20-40g
  • タレの調味料
  • 砂糖 小さじ1/2
  • お湯 大さじ1/2
  • 味の素またはハイミー ひとつまみ
  • 醤油 大さじ1
  • 中国のたまり醤油 小さじ1/2
  • 胡麻油 小さじ1
  • ネギ油 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーなどで軽く水切り
    ネギ、メンマ、生姜またはピーナッツを細かく切る。
    茗荷は細切り

  2. 2

    タレの調味料を入れて混ぜて
    ネギ、メンマ、生姜を入れて混ぜる
    ※ピーナッツ、茗荷の場合はあと載せ

  3. 3

    盛り付け

    • 涼拌豆腐作り方3写真
  4. 4

    • 涼拌豆腐作り方4写真
  5. 5

    • 涼拌豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

タレは多めに作ってるので
1丁から一丁半まで使えると思います。

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/08/15 21:18に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

みょうが ピーナッツ 豆腐 青ネギ しょうが

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