きゅうりとわかめの発酵生姜酢の物
宇城市 @cook_40142868
夏にさっぱりと。常備菜にもOK。発酵生姜がマイルドでgood
このレシピの生い立ち
きゅうりを大量消費をするため、生姜と大葉で食欲そそるきゅうりレシピにしました。
宇城市さしより野菜プロジェクト推進中！「さしより野菜 たっぷり野菜 減塩」
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- 1
わかめは水で戻しておく。
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- 2
きゅうりは、薄く輪切りにし、塩をふり、塩もみしておく。
- 3
酢、白だし、砂糖をボールに混ぜあわせておき、
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- 4
１，２をしっかり絞り、水気を切ったら、３に入れ、混ぜあわせる。
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- 5
千切りにした大葉と発酵生姜を加える。
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コツ・ポイント
今回使った発酵生姜は辛味が少なくマイルドです。すりおろし生姜を使うときは、好みの量に調整してください。
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