Tongkol masak kemangi

Name: Tongkol masak kemangi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan tongkol segar (potong masing-masing jadi 3 bagian); 2 sdt ketumbar (halus kasar); 1 batang kecil sereh; 2 lembar daun salam; 1 sdt kunyit bubuk; 1 buah tomat; 6 buah cabe rawit (cabe domba); 3 ikat daun kemangi; 1 bungkus kecil santan kara; 2 sdm kecap manis; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu jamur; 1 sdt lada hitam; 2 sdm gula pasir; Bumbu halus (diblender semua); 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah muncang (disangrai dulu); 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 buah tomat

Fanny Y @fannyY

Masih ada ikan di freezer langsung browsing N nemu deh resep ini yang ternyata yummy 🤗

Lebih banyak

Tongkol masak kemangi

Fanny Y @fannyY

Masih ada ikan di freezer langsung browsing N nemu deh resep ini yang ternyata yummy 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

2 ekorikan tongkol segar (potong masing-masing jadi 3 bagian)
2 sdtketumbar (halus kasar)
1 batangkecil sereh
2 lembardaun salam
1 sdtkunyit bubuk
1 buahtomat
6 buahcabe rawit (cabe domba)
3 ikatdaun kemangi
1 bungkus kecilsantan kara
2 sdmkecap manis
2 sdtgaram
2 sdtkaldu jamur
1 sdtlada hitam
2 sdmgula pasir
Bumbu halus (diblender semua)
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahmuncang (disangrai dulu)
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 sdtkunyit bubuk
1/2 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan kemudian rendam dengan ketumbar, garam & kunyit (diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap)... setelah 1 jam langsung goreng ya ikannya
2

Haluskan bumbu dengan blender (jangan lupa campurkan sedikit air)
3

Masukkan olive oil pada wajan kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan.. setelah keluar wanginya masukan garam, kaldu, gula, sereh, salam.. (jangan lupa cek rasanya yaa)
4

Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong.. kemudian tambahkan santan aduk-aduk disertai cabe rawit, tomat & kecap manis
5

Setelah mulai mengental & rasa sudah pas masukan ikan yang telah digoreng disertai dengan daun kemangi & daun bawang
6

Hidangkan dengan nasi panas & tambahan 1 menu gorengan biar lebih mantap 😆
7

Happy cooking