材料を用意する

ジャガイモを一口大きめにカットしてルクエで火を通す、ボンジリ、ニンニクは半分カット、タマネギは7mmカット

ボンジリをある程度色付くまで火を通す

ニンニクを入れて、楊枝でスッと通るまでボンジリと一緒に炒める

ジャガイモを入れて表面に揚げ目が付くまで炒め

炒め油を半分取り出す（ニンニク鶏油で炒飯等に活用）
【コツ】全部取り出しまうとニンニクの焦げの原因なので半分まで取り出す

クレイジーソルトとコンソメを入れて全体馴染ませ、最後にタマネギを入れて炒める
【コツ】コンソメは細かくカットしておく！

タマネギのシャキッと感が残る所でバターを入れて全体馴染ませ器に盛り付け、パセリを振って完成！