スパイスいぶきで作るサグチキンカレー
スパイスいぶき（https://spiceai.jp/）を使った、ほうれん草と鶏もも肉のサグチキンカレー。栄養満点で満足感もたっぷり！
このレシピの生い立ち
忙しい日々の中でもカンタンに、しかし味わい深い料理を楽しむことのできるレシピを目指しました。手軽にできること、そして何よりも「ウマいものを」というコンセプトのもと、日々の食事をより豊かなものにするための一品です。
スパイスいぶきで作るサグチキンカレー
スパイスいぶき（https://spiceai.jp/）を使った、ほうれん草と鶏もも肉のサグチキンカレー。栄養満点で満足感もたっぷり！
このレシピの生い立ち
忙しい日々の中でもカンタンに、しかし味わい深い料理を楽しむことのできるレシピを目指しました。手軽にできること、そして何よりも「ウマいものを」というコンセプトのもと、日々の食事をより豊かなものにするための一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。トマトはへたを取り除き、1cm角に切る。鶏肉は一口大に切る。
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- 2
ほうれん草は根元の先を切り、ボウルに入れてふり洗いし、鍋で塩ゆで。根元から入れ、葉の部分がしんなりとするまで1分ゆでる。
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- 3
水にさらした後、水気をしぼって3～4cm幅に切る。ほうれん草ペースト用の水(大さじ4)を入れて撹拌し、ペースト状にする。
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- 4
油、スパイスいぶき(ホール)を入れて弱火で熱し、玉ねぎ,しょうが,にんにくを加えて中火で炒める。トマトを加え5分炒める。
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- 5
スパイスいぶき(パウダー)を加えて混ぜる。鶏肉を加えて油がなじむまで1～2分炒める。
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- 6
水を加えて混ぜ、煮立ったらふたをする。時々混ぜながら弱火で10分煮る。
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- 7
ほうれん草ペーストを加えて全体がなじむまで混ぜながら2分ほど煮る。
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- 8
味が馴染んだら完成。
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コツ・ポイント
サグカレーをきれいな緑色に仕上げるために、ゆでる時に塩を加えます。
湯1Lに対して、塩は小さじ2が目安です。
ナンの代わりにご飯と一緒に楽しんでも美味しいです。
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