なすは縦半分に切って格子状に切り込みを入れ、さらに縦半分にします。(要は、4等分です！)

ズッキーニは、半分に切り、縦に3等分、パプリカは縦6等分に切ります。

容器に◎を入れます。

なす45秒、ズッキーニ1分30秒、パプリカ30秒ほどを油で揚げていきます。

4 を 3 に皮目を上にして並べて入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間ほど冷やして出来上がりです。