レンコンとしらす♪ガレット風

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

レンコンをもっと日常の食卓に出せるためにオススメです!簡単&短時間&彩りよく&栄養よく、でメリットいっぱいです。

このレシピの生い立ち
レンコンは泥を落とすことから始まるので、料理の手順は少なめのメニューがいいなと考案中。これは作る側も食べる側もgoodです!

レンコンとしらす♪ガレット風

レンコンをもっと日常の食卓に出せるためにオススメです!簡単&短時間&彩りよく&栄養よく、でメリットいっぱいです。

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レンコンは泥を落とすことから始まるので、料理の手順は少なめのメニューがいいなと考案中。これは作る側も食べる側もgoodです!

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材料

  1. レンコン 150g
  2. しらす 25g
  3. 2個
  4. チーズ(ピザ用) 10g
  5. 細ネギ 適量

作り方

  1. 1

    ボールに卵を溶き、チーズを加えておく。
    レンコンを2~3mm厚程度にスライスし、油少々ひいたフライパンで炒める。

  2. 2

    おおよそレンコンに火が通ったら、平らに広げ、溶いた卵(+チーズ)を全体にかける。

  3. 3

    2の上にシラスをのせなじませ、卵に火が通るまで蓋をして焼く。

  4. 4

    お皿にもりつけ、細ネギをかけ完成!

コツ・ポイント

レンコンをかなり薄くスライスした場合は、炒める必要ないくらいかと思います。
細ネギは多めがおすすめです。

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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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