鶏ささみ～秋の味覚ソース～（国循賞金賞）
かるしお®クッキング @karushio_cooking
第6回S-1g大会「国循賞」金賞受賞レシピです
受賞チームは「おいしいをひろめ隊」のみなさまです
このレシピの生い立ち
栄養価（1人分）：エネルギー248kcal、たんぱく質24.9g、脂質7.8g、炭水化物24.7g、食塩相当量0.45g
鶏ささみ～秋の味覚ソース～（国循賞金賞）
第6回S-1g大会「国循賞」金賞受賞レシピです
受賞チームは「おいしいをひろめ隊」のみなさまです
このレシピの生い立ち
栄養価（1人分）：エネルギー248kcal、たんぱく質24.9g、脂質7.8g、炭水化物24.7g、食塩相当量0.45g
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする
さつまいも、りんごは7㎜角に切る - 2
アスパラガスは根元の堅い部分の皮を
ピーラーでむき、斜め2等分にする
エリンギは5㎜ほどの幅に切る - 3
ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにして、
カレー粉をまぶす - 4
フライパンにオリーブ油小さじ2を入れ、
にんにく、玉ねぎを入れ炒め、香りが立ったら手前に寄せてさつまいもを加えて炒める - 5
④の空いたスペースでアスパラガス、エリンギも炒め、火が通ったら取り出す
- 6
オリーブ油小さじ1を追加し、ささみを両面焼いて、しっかり火が通ったら器に盛る
- 7
さつまいもがやわらかくなったらりんごを加えて炒め合わせ、トマト缶をいれつぶしながら一煮立ちさせる
- 8
仕上げに小さじ2の水で溶いた赤味噌を加えてソースを完成させる
- 9
ささみを盛ったお皿にアスパラガスとエリンギを盛り合わせ、⑧のソースをかける
コツ・ポイント
第6回S-1g大会は、テーマを「まずは１品から！おいしく減塩お惣菜コンテスト」として開催されました。
その他の受賞レシピはこちら↓↓↓
https://www.ncvc.go.jp/karushio/s-1g/2023/s-1g_7568/
つくれぽ
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23987697
