トマトとえのきのさっぱり炒め
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
夏野菜であるトマトを使用した一品です。
えのきとベーコンと一緒に炒めるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
愛知県の野菜摂取量は男女ともに少ないため、手に入りやすい食材で、美味しく簡単に野菜がとれるようなものを考えました。
【レシピ提供元：豊川保健所 名古屋学芸大学】
トマトとえのきのさっぱり炒め
夏野菜であるトマトを使用した一品です。
えのきとベーコンと一緒に炒めるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
愛知県の野菜摂取量は男女ともに少ないため、手に入りやすい食材で、美味しく簡単に野菜がとれるようなものを考えました。
【レシピ提供元：豊川保健所 名古屋学芸大学】
作り方
- 1
ベーコンを1㎝幅に切る。
- 2
えのきは石づきを取って半分の長さに切る。
- 3
トマトはへたを取り、4等分になるようにくし切りにする。
- 4
熱したフライパンに油をしき、【１】のベーコンを炒め、少し火が通ったら【2】のえのきを加える。
- 5
えのきに火が通ったら【3】のトマトを加え、トマトの表面が少しトロッとするぐらいまで炒める。
- 6
トマトに火が通ったら塩とこしょうで調味する。
- 7
器に盛り付けたら完成。
- 8
1人分
エネルギー50㎉/たんぱく質2.5ｇ/脂質2.2ｇ/炭水化物6.0ｇ/食塩相当量0.3g/野菜量80g
コツ・ポイント
【おすすめの時期：夏から秋】
トマトに火を通すことによって酸味が抑えられ、酸っぱいものが苦手なお子さんでも食べやすくなっています。
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24012500
