レモン仕立て 大葉とささみのかけうどん
こんな時にオススメです☝️
・暑くて食欲出ない時
・サッパリしたい物食べたい時
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- 1
[下準備]
玉ねぎと鶏胸肉を食べやすいサイズにカットしておく
玉ねぎはスライス
鶏胸肉は均等になるように半分にカットする - 2
大葉は軽く水洗いしてからキッチンペーパーで水気を取る
-
- 3
天ぷら粉を作る
ボウルに天ぷら粉を入れ、少しずつ水を足しながらかき混ぜる
ダマが無くなったらOK -
- 4
鍋にサラダ油を入れ、中火で温める
木製の箸を底に抑えた時に気泡がプクプクと出てくるまで熱する - 5
油を充分に熱したら、③に①でカットした材料をくぐらせて鍋に入れる
衣が狐色になったらすぐに容器に移す -
- 6
沸騰させたお湯をフライパンに入れ、うどんを3分程ゆでる
その後ザルに入れてお湯を切り、キレイな水で冷やす -
- 7
お皿に移しトッピングしたらネギ、塩、レモン汁をかけて完成！
-
- 8
【お好みで】
塩を焼き塩にするとより美味しくなります！
揚げ物にかけると美味しいのでオススメです👏
コツ・ポイント
・大葉はすぐに焦げてしまうので、焼き色が付く前に揚げると丁度良いです🙆♂️
・今回は鶏胸肉を使いましたが、魚でも代用可能です！
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