久原あま醤·茅乃舎の出汁のピーマン煮付け
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
物価高は歯止めが無く、スーパーに行くと3個100円だと金額で釣られ9個程購入します。使い道が多いので助かります。
このレシピの生い立ち
高齢の母親がピーマンの煮付けが好きでリクエストに答えて作ります。茅乃舎さんのだしはスピード調理にも役立ちます。使いこなせると楽なので助かります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
久原あま醤·茅乃舎の出汁のピーマン煮付け
物価高は歯止めが無く、スーパーに行くと3個100円だと金額で釣られ9個程購入します。使い道が多いので助かります。
このレシピの生い立ち
高齢の母親がピーマンの煮付けが好きでリクエストに答えて作ります。茅乃舎さんのだしはスピード調理にも役立ちます。使いこなせると楽なので助かります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
ピーマンは丸ごと果肉にフォークで穴を開けて下茹でする。
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- 2
柔らかくなったら、ザルで湯切りする。自然に粗熱を取る。
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- 3
サラダ油を敷きピーマンを軽く焼いて余分な水分を飛ばす。キッチンペーパーで余分な油、水分を拭き取りながらピーマンを焼く。
-
- 4
こんな感じに焼き目を付ける。
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- 5
★でタレを作る。
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- 6
★に水を加えて濃さを調整する。
-
- 7
タレをかけて蓋をして味を染み込ませる。食べる直前に温めて余分なタレはザルで漉す。
-
- 8
こんな感じです。
-
- 9
茅乃舎さん、福岡県がベースなので、先日の福岡旅行の思い出に、博多どんたく麦焼酎と一緒に。私は飲めませんが。
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コツ・ポイント
私は心臓疾患持ちなので、ピーマンをタレと一緒に煮れないので、予めピーマンを下茹でする。下茹でした余分な水分があるのでサラダ油で焼く。
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