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鶏肉と夏野菜のポン酢炒め
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鶏肉と夏野菜のポン酢炒め-レシピのメイン写真

鶏肉と夏野菜のポン酢炒め

砺波市
砺波市 @tonavege

【金沢学院大学 栄養学科学生 Hさん考案】

【金沢学院大学 栄養学科学生 Hさん考案】

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鶏肉と夏野菜のポン酢炒め

砺波市
砺波市 @tonavege

【金沢学院大学 栄養学科学生 Hさん考案】

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 180g
  • ★マヨネーズ 大さじ2
  • ★片栗粉 大さじ2
  • ナス(小) 2本(110g)
  • パプリカ 2/3個(110g)
  • ☆ポン酢 大さじ2
  • 油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大に切る。鶏むね肉とマヨネーズを袋に入れて揉む。その後片栗粉も入れて揉む。

  2. 2

    ナスは乱切りにして水につける。パプリカは横半分に切ってから1cmの細切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、①を入れる。

  4. 4

    ③に火が通ったらナス、パプリカを入れる。ポン酢を入れて炒める。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】100g

・鶏むね肉は脂質が少なく、たんぱく質が豊富である。
・マヨネーズを鶏むね肉につけることでパサパサにならない。
・赤パプリカはβ-カロテンとビタミンCがピーマンの2倍以上、ビタミンEはピーマンの5倍。

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砺波市
砺波市 @tonavege
2024/08/30 01:47に公開
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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炒めもの なす 片栗粉 パプリカ 鶏胸肉

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