えのきたっぷり照り焼きつくね
mutsu＊ @cook_40038411
えのきをたっぷり使ったふわふわのつくねです。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎが高いので、価格が安定していて栄養たっぷりのえのきを使いました。捨てられがちな長ネギの緑の部分もたくさん入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
- 2
えのきの下の方を切って、みじん切りにする。長ネギもみじん切りにする。
- 3
たれの材料以外をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。
- 4
小判形にしてフライパンに並べる。
- 5
火をつけて焼き、焦げ目がついたらひっくり返して弱火で中まで火が通るまで焼く。
- 6
たれの調味料を混ぜておく。
- 7
たれの調味料を回し入れ、とろみがつくまで加熱する。
コツ・ポイント
えのきをたっぷり入れて、栄養満点です。キノコが苦手な方でも気づかずに食べられます。
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